Режущие поверхности тёрок изготавливают из разных материалов, что влияет на их долговечность. Нержавеющая сталь и хромированное покрытие выглядят похоже, но ведут себя по-разному в условиях кухни. Понимание особенностей каждого материала поможет выбрать подходящую тёрку и правильно ухаживать за ней.
Особенности нержавеющей стали
Качественная нержавейка сохраняет свойства благодаря:
- Высокому содержанию хрома в сплаве
- Правильной термообработке
- Защитному оксидному слою
Однако даже такой материал со временем тупится от постоянного контакта с твёрдыми продуктами. Ржавчина появляется при нарушении целостности защитного слоя.
Хромированные и никелированные поверхности
Эти покрытия имеют свои особенности:
- Светлый блеск, который со временем тускнеет
- Склонность к образованию царапин при контакте с металлом
- Постепенное стирание покрытия в местах наибольшего износа
Под слоем хрома часто находится обычный стальной сплав, который начинает ржаветь при повреждении покрытия.
Правила ухода для продления срока службы
Чтобы тёрка служила дольше:
- Мыть сразу после использования без замачивания
- Использовать мягкие губки вместо жёстких щёток
- Хранить в сухом месте без контакта с другими предметами
- Избегать мытья в посудомоечной машине
Ни один материал не вечный, но правильный уход значительно продлит срок службы тёрки. Главное — понимать, что даже качественные инструменты требуют бережного отношения и своевременной замены при износе.